营养美味五色鲜虾云吞(组图)

因来加国后吃不到好吃的云吞，就自己学做了.好的云吞，皮要薄得像绉纱一样半透明，馅要滑而爽口，如果是猪肉的话那猪肉还要先用刀背来剁，让肉滑而不散，就像写文章要形散神聚。 在广州吃到的鲜虾云吞,粒粒都有乒乓球大小，晶莹粉嫩的。皮子是半透明的，在腾腾的热气中，隐隐透出一抹嫣红，犹如身披薄纱的少女,撩人心弦.轻轻咬下去，樱桃红的虾应声而裂，鲜甜的汁液如鲜花一样盛开在舌尖，虾肉爽脆得像欢快钢琴声中跳跃的音符,让你身上的每一根神经都随之起伏. 云吞的汤,汤色澄澈，汤面如蜻蜓点水般漂浮着些许韭黄粒,香气扑鼻.与家里的老火靓汤相比,别具风味.(温哥华的韭黄超级贵，几条要差不多12元人民币，而且不是随便买得到的，真晕，直接用葱代替了）2007年发过的博，重发一次，那时没有单反啊：）广州的港式茶餐厅,永盈的鲜虾云吞面（很正）。回广州是必吃的，哈。材料：一磅碎肉，一碗杂色菜粒（玉米，甜豆角，红萝卜），虾一碗（去壳，取肠，因为太大所以再剪半）这些材料在国外超市可直接购入啦，除了虾，其它的都不花切菜的功夫，所以很方便。营养成份：虾：含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化。红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。玉米维生素含量非常高，钙含量接近乳制品，玉米含有的黄体素、玉米黄质刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。甜豆含有17种人体必需氨基酸。甜豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌。哺乳的妈妈吃最好啊。红，橙，黄，绿，白，漂亮又有营养！全部材料加一起，加2-3茶匙盐，两茶匙糖（广州人爱加糖提味，不加也行啊），鸡粉2茶匙（可加，可不加看个人喜好）。生抽适量。胡椒粉少许（用来去虾腥味）。包云吞比包饺子方便，没什么技术含量，买回的粉皮比较干。把肉放入，用筷子在边上沾点水，一捏紧就OK了。妈妈一边包，菲比就在边上一边数。数一数妈妈包了多少只。两小手都用上了，就差没用上小脚趾了：）发现一个好玩的，拍拍拍，拍得越大力，面粉就飞得老高，到处都是。拍完面皮，又拍手，小手一拍，面粉也飞扬出来了。真好玩：）妈妈一没注意，小手指一下伸到嘴里了。妈妈问，你怎么那么大了还在吃手手呀？：）小家伙不好意思了。小手捂着脸偷笑：） 手一放开，这回是把妈妈乐坏了。都成小花脸猫了。问菲比要不要一起包呀。小人不出声，可能觉得有难度啊：）自己选了份轻松的工作，把面皮一张张撕开递给妈妈。菲比的动作快，我的活多点，当然是相对慢的，要是不接过菲比手上的面皮，菲比就一直在催喊“妈妈，妈妈，妈妈”越喊越大声。要是还不接，菲比就把面皮当厕纸一样的揉成一团了。这样导致偶的手脚是越来越快：）人多力量大，原来是这么出来的：）小帮工包好啦，准备下锅。偶买的面皮只能包两盘这样的：）我一般喜欢包大大一只的云吞：）要是肉没包完，可直接蒸肉饼吃，也很美味。因为肉是半肥瘦的，所以不用加油：）水煮开后下锅，煮到云吞飘起水面。煮到皮变透明，煮到，白白的皮透出红色的虾肉，煮到香味扑鼻，煮到你的口水狂流你得狂咽时，那就起煮开吃吧：）菲比表现良好，从来不吃虾的她，都吃了，哈。歌：不上你的当