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减肥排毒和养颜并重的水果餐-蔓越莓果酱和小点

又到了美国一年一度的感恩节。    这个节日从1620年流传至今,已经变成了美国民众合家团圆的节日--类似于中国的春节。   亲友们欢聚一堂,共享感恩节大餐,互道一年来最值得感恩的事情。
工具/原料
1

蔓越莓果酱用料:新鲜蔓越莓(Cranberry)、黄油、橙子、肉桂粉、红糖、盐、水。

2

小点用料:泡芙皮、饼干模具、鲜奶油。

蔓越莓果酱做法
1

蔓越莓洗净,和适量黄油一同放入炒锅翻炒片刻;

2

加入橙子汁和适量橙子表皮

3

加入适量肉桂粉;

4

加入适量红糖;

5

加入少量盐、少量水,大火煮开,转小火焖煮至蔓越莓开裂;

6

继续煮至酱汁浓稠,熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶,放凉后密封保存即可。

7

​完成

泡芙小点的做法
1

泡芙皮按照说明室温自然解冻好;

2

小心取出,用饼干模具刻出五角星,华氏385度(摄氏196度)烤10-15分钟;

3

取出放凉,用锯齿刀从中间剖开

4

抹上蔓越莓果酱,挤上鲜奶油即可。

5

​完成

注意事项
1

没有蔓越莓,可用草莓代替,如选用草莓等不酸的水果,请加入适量柠檬汁;

2

橙子皮只取黄色表皮,白色内瓤会有苦味;

3

黄油可以不用,但最好不用其它油类代替;

4

肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到,加入肉桂粉会有特殊的香味;

5

蔓越莓比较酸,加入的糖根据个人喜好自由调整;

6

装蔓越莓果酱的瓶子,一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。

7

内的朋友可以用“思念牌飞饼皮”代替泡芙皮;

8

​现成的鲜奶油可以在各大超市买到。

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