铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶,原产于福建安溪县茶,被认为是中国十大名茶之一。科学研究表明,安溪铁观音主要含有氨基酸、生物碱、多酚类、糖类等数百种营养成分。安溪铁观音的主要五大功效,降脂护肝、降低尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老。
工具/原料
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新鲜的铁观音茶叶10至20克(具体的量因人而异),烧开的沸水一壶。
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准备的工具:完整的茶具一套。
方法/步骤
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1、温杯:冲泡之前,先用沸水温壶烫盏,铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。
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2、备水:冲泡乌龙茶宜选用100℃沸水。
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3、投茶:投茶量7~8g左右。
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4、醒茶:沸水冲入盖碗中,快速将茶汤倒去以醒茶。
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5、冲泡: 冲泡的水要滚开,铁观音是颗粒状,浸泡时间可稍加延长。
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6、出汤:清澈透亮的茶汤色,淡淡的兰花香气,让人心旷神怡。
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