苤蓝含丰富的维生素C、维生素E和膳食纤维，有排毒、增强人体免疫功能、防癌抗癌作用。炒苤蓝清香、脆嫩、甘甜、爽口。
食材
1
苤蓝 500克
2
青尖椒 2个
3
食用油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
青尖椒洗净，去蒂，切细。
2
将苤蓝去皮。
3
将苤蓝切成均匀的薄片，再将片切成丝。
4
铁锅内加油，开中火，放青椒煸香。
5
倒入苤蓝丝翻炒，炒到苤蓝丝变软，关火。撒少许盐，翻匀。装入盘中。
注意事项
1
苤蓝选新鲜的，才嫩。
2
这道菜可以不放鸡精，非常清香、甘甜。
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