个人最爱这款羊肚菌墨鱼排骨汤。李时珍称墨鱼为“血分药”，是女性贫血、血虚的佳珍，不但味感鲜美.蛋白质含量高，还富含各种元素利于骨骼发育、人体所需的氨基酸外，含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
食材
1
排骨 300克
2
干墨鱼 20克
3
羊肚菌 50克
4
玉米笋 126克
5
枸杞 5克
6
姜葱 5克
7
料酒 6克
8
盐 6克
方法/步骤
1
准备好所有食材：将干墨鱼泡发至有一些软了就清理墨鱼，然后切成细条；羊肚菌用水顺一个方向搅清洗2遍，不要揉搓。
2
排骨放冷水锅中焯水，水里放一些料酒和一片姜。
3
锅里放一点油，把生姜和葱段放入，把完全泡发好的墨鱼干放入，翻炒2分钟左右。闻到墨鱼干香味浓郁时关火，把墨鱼干和生姜挑出放入砂锅，油和葱段不要放。
4
把墨鱼骨、排骨也一同放入砂锅，把泡发羊肚菌的水一同倒入砂锅中，再加清水.。
5
把烤箱自带的平盘，放入烤箱下层凸轨，把砂锅放入烤箱。选择“蒸气炖”按钮并设定时间。
6
2个小时后将砂锅取出，把玉米笋、羊肚菌、枸杞放入盖上锅盖继续炖。炖好后放盐、白胡椒粉调味即可。
注意事项
用淘米水更容易将干墨鱼泡发。
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