牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 这款红烧牛肉很有嚼劲哦
食材
1
牛肉 半斤
2
洋葱 150克
3
大葱段 适量
4
桂皮 1片
5
十三香 1勺子
6
姜 适量
7
冰糖 适量
8
香叶 3片
9
蒜片 适量
10
八角 2个
11
生抽 适量
方法/步骤
1
材料洗干净备用
2
锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水
3
焯水后的牛肉用水冲洗干净
4
锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干
5
再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味
6
再加入洋葱翻炒均匀
7
加入花雕酒翻炒
9
下冰糖翻炒均匀
10
再加入适量的水，十三香和少许老抽
11
大火煮开
12
转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）
13
汤汁差不多收干即可装盘，可以吃啦
注意事项
1、牛肉加入黄酒（也可以是清酒）和姜片大葱焯水去掉异味 2、煸炒牛肉把水分炒干再下其他辅料，这样烧出来的牛肉会更香更有嚼劲
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