我爱烘焙蛋糕的做法

我爱烘焙蛋糕/更多做法评论(0)浏览(450)早餐烤箱蛋糕烘焙准备时间：10分钟内制作时间：1-2小时用餐人数：1-2人喜欢6收藏到专辑老方小雨南京在线关注发私信打招呼简介老方小雨原创于2014-10-12未经允许，不得转载!最近爱上用抹茶粉来“折腾”蛋糕哈，这不，又创意了一款字型抹茶“我爱烘焙蛋糕”，我很喜欢，你觉得呢~~~食材主料鸡蛋3个白糖60g牛奶70g色拉油57g低筋面粉100g辅料盐少许白醋少许抹茶粉少许步骤1.准备好三个鸡蛋，蛋白与蛋黄分别装盆2.蛋黄中添加15克白糖，搅拌均匀3.倒入70克牛奶拌匀4.分二次筛入100克低筋面粉，用翻拌或切拌的方法拌匀至无颗粒5.倒入57克色拉油6.翻拌均匀，蛋黄糊部分完成了7.蛋白中：撒少许盐和白醋8.3档打发至大鱼泡，倒入第一次白糖9.打至许多小细泡时，倒入第二次白糖10.转5档打至有纹路时，倒入全部白糖11.转最高速打发，感觉有明显阻力时，再转4档打发，关掉电源，可以拉起尖角即可12.取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，同样用翻拌或切拌的方法拌匀，同时预热烤箱：135度快热档13.拌好后倒入蛋白糊中14.快速翻拌至细滑15.挖一小勺蛋糕糊与抹茶粉拌匀，装入裱花袋中备用16.将蛋糕糊倒入不粘烤盘中17.摇匀，并轻震几下，震出多余气泡18.右手拿裱花袋，在蛋糕表面快速挤出想要的词语19.哈哈，写好了“我爱烘焙”有点单调20.在旁边拉几朵小花点缀21.送入预热好的烤箱中下层：135度快热档，烤50分钟22.时间到了，蛋糕出炉了，字迹一点没乱，蛋糕也没开裂哦23.稍凉后，脱模切块小贴士1、严格按戚风蛋糕流程做的... 2、用裱花袋写字时要快速准确，时间长了，蛋白会消泡，影响成品的美感3、我采用中低温烘焙，蛋糕不易开裂(收起)牛奶扭结小餐包/更多做法评论(1)浏览(928)面食早餐烘焙烤箱面包机准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人喜欢40收藏到专辑西马栀子北京在线关注发私信打招呼简介西马栀子独家发布于2014-10-11未经允许，不得转载!【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】什么是幸福，幸福是人生的主题,，敢于追求幸福的人，才能得到幸福。我个人认为平平淡淡的生活就是幸福。我的幸福生活...(展开)食材主料高筋面粉230g全蛋液50g牛奶110ml奶粉20g辅料黄油20g盐2g酵母3g糖30g芝麻适量步骤1.将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。2.加入粉类。3.将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】4.将面包桶固定在烤箱中的转盘上。5.接通电源，旋钮设置和面档，时间 15分钟。6.一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。7.检查一下面团，可以达到完全扩展状态。8.把面团揉圆后重新放回面包桶内。9.再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。10.30分钟后面团发酵完成。11.将面团分成均匀的8分，揉圆 。盖上湿布静置20分钟。12.取一小面团，擀成椭圆型。13.从宽面卷起，搓成成条状。对着。14.再拧成麻花状。捏紧接头。15.将下端插入上端的空里。16.全部做好码放在烤盘里。17.入烤箱进行最后发酵。18.发酵完成，刷上蛋液。19.在面包上，均匀的撒上芝麻。20.入烤箱，180度 上下火 中层 15分钟。 取出晾凉即可。小贴士发酵温度有些偏高，1发要盖湿布，2发要在烤箱中加入一碗水。这样能够在发酵中要曾加湿度。以免干皮。酵母要和糖盐分开，以免发酵受影响。启动2次和面程序完全可以揉到扩展阶段。根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。