海鲜豆腐的做法.
食材
1
鸡蛋蛋白 5只
2
豆腐 1块,
3
鲜瑶柱 6粒
4
鲜虾 300克
5
芫荽 1棵(只要叶子)
方法/步骤
1
豆腐冲洗后,抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐1茶匙搅拌均匀
2
鲜瑶柱在沸水中氽一下，盛起沥干水分，1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内
3
鲜虾去壳去肠，洗净沥干水分，放在豆腐面上
4
烧沸半锅水，放入蒸格,大火蒸10分钟,淋上1汤匙滚油，撒上芫荽叶即可进食
总结：
豆腐冲洗后,抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐1茶匙搅拌均匀。鲜瑶柱在沸水中氽一下，盛起沥干水分，1分为4,加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。鲜虾去壳去肠，洗净沥干水分，放在豆腐面上。烧沸半锅水，放入蒸格,大火蒸10分钟,淋上1汤匙滚油，撒上芫荽叶即可进食。END
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