关于自己自制美食，相信喜欢美食的朋友应该都很感兴趣，那么今天我给大家介绍一个关于自制盐水豆腐的做法，下面和我一起来看看吧。
食材
1
豆腐 一块
2
黄豆 600g
3
水 3000cc
4
盐水 20cc
方法/步骤
1
准备工作:黄豆洗干净浸泡一晚(建议: 夏天泡水约4-5小时, 冬天约9-10小时)，备妥搅拌机, 两个过滤篮密织过滤布及布袋，盐水适量。
2
将泡好的黄豆再次清洗沥干后, 分次均分黄豆与水量, 用搅拌机打成细致的浓浆,倒入纱布袋中, 用手反复搓揉出纯豆浆.(注: 留在纱布袋中的豆渣倒出来, 可以煎成咸或甜口的豆渣饼。
3
将豆浆表面浮泡略捞除掉, 开大火加热, 边加热边搅动一下, 以免煳锅底,煮至豆浆滚起即可关火, 准备点浆, 豆浆用大勺一边搅拌一边慢慢加入盐水, 慢慢豆浆会変化出现小花, 大小约如玉米粒状即可停止搅拌
4
略舀出豆腐花裡的水份, 然后将整锅豆腐花倒入铺好过滤布的篮子裡,略整平包好, 盖上另一个篮子, 再压重物(我用一盆水压), 压至不出水即可，取出已形成的豆腐!
总结
1.黄豆洗干净浸泡一晚 2.分次均分黄豆与水量, 用搅拌机打成细致的浓浆。3.将豆浆表面浮泡略捞除掉, 大火加热，舀出豆腐花裡的水份,压至不出水即可。
注意事项
1
记住豆浆用大勺一边搅拌一边慢慢加入盐水, 不要一下子加完。
2
一定开大火加热, 过程中边加热边搅动一下, 以免煳锅底。
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