大闸蟹是我国有名的淡水蟹之一，肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。营养价值成分极为丰富, 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素等。药用价值甚高，能散淤血，舒筋接骨，解毒。
食材
1
大闸蟹 5只
2
油 适量
3
生姜 适量
4
蟹醋 适量
方法/步骤
1
在市场买了几只大闸蟹，将大闸蟹用牙刷洗刷干净，翻身放入蒸盘中。
2
将适量的生姜切成粒放入碗中，倒入适量的蟹醋，待用。
3
炒锅中倒入适量的清水，放入蒸架，下几片生姜片，盖锅盖，大火煮滚，放入大闸蟹。
4
蒸15分钟即可揭盖，将盘子里的水倒掉。
5
放入蒸笼中，上桌后就可美美享用啦
注意事项
不宜乱嚼一通，吃时要除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮
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