黄鱼又叫黄花鱼，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，干烧黄鱼要做得好吃，关键还是在腌得够味与煎得好（怕做得不好的可以用不粘锅），我好喜欢花椒，做菜的时候免不了用它来去腥增香，用花椒煎黄花鱼，连姜蒜都免了，爱好辣的，辣椒可以跟花椒一起煎鱼，而我只是把辣椒当点缀。。。
食材
1
黄鱼 300克
2
花椒 1小匙
3
干辣椒 1只
4
葱花 1小匙
5
盐 1小匙
6
糖 1克
7
胡椒粉 1小匙
方法/步骤
1
材料
2
鱼吸干水份后用所有调味料腌15分钟以上
3
热一不粘锅，爆香花椒
4
下黄鱼，中火煎
6
撒下葱花与辣椒圈，即可食用