能够把素菜做得好吃而且好看，也是一门学问喔！蒜茸蚝油菜芯，工艺虽然简单，但味道别致，有益健康。
食材
小白菜芯 半斤
方法/步骤
1
小白菜买回后去除外面的大叶子，只取里面的菜芯，大蒜头四五个剁成茸，少剁一点生姜加在里面，备用
2
锅中烧开水，加入精盐，食用油，其儿用一个是增加咸味，一个是让菜芯看上去油光水滑，给人以美感。然后将菜芯倒入开水中焯水，让菜芯都上三分钟就起锅
3
热锅中加入信用油，烧至七分热时倒入大蒜茸和姜沬爆香，然后加水，加入蚝油，加入水淀粉勾芡，成汁后关火，把芡汁用锅铲慢慢筠匀地淋在菜芯上。一盘嫩滑的蒜茸蚝油菜芯就做好咯！