避风塘炒虾，这道菜耳熟能详，经常在饭店的菜单上出现。鲜香酥脆，蒜蓉面包碎裹着弹性十足的虾肉，好吃极了。
工具/原料
1
材料：
大虾10只，葱3－4根切葱花，姜3－4片切姜末，蒜瓣4，5个切蒜末，面包粉5大勺（如图1）
2
调味料：
料酒，淀粉，盐，糖
步骤/方法
1
大虾用料酒，盐捏一下，放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下（如图2）
2
开油锅，把大虾炸到金红色（如图3）,盛出备用。
3
锅里留底油，小火，下葱花，蒜末，姜末慢慢炒到有些金黄色（如图4）－这里火千万不能大哟
4
然后把面包粉倒入，慢慢炒到金黄色（如图5）
5
然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉粘在虾上就可以了（如图 6）。
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