东南亚特产之土豆鸡蛋饼做法，土豆鸡蛋饼的美味相信大家都有目共睹，可是，这么做出来呢，下面，我来讲解一下土豆鸡蛋饼的做法。
食材
1
土豆 1个
2
鸡蛋 2个
3
面粉 3大勺
4
香葱 适量
5
孜然粉 1茶勺
6
盐 1茶勺
7
胡椒粉 1/2茶勺
方法/步骤
1
取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）；
2
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀；
3
磕入鸡蛋搅拌均匀；
4
加入3大勺面粉拌匀；
5
最后加入葱花拌匀；
6
平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）；
7
大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底；
8
翻面继续煎熟；
9
出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）。
注意事项
1
1、碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2
2、摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3
3、刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
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