鱿鱼的营养价值很高，过年来一盘鱿鱼也是不错的选择，我的年夜饭一天练习一个，估计能做出二十种来，鱿鱼的肉质鲜美，含有人体所需要的各种氨基酸，蛋白质碳水化合物都含量蛮高的，又没有刺，小孩子们吃不错。
食材
1
鱿鱼 二条
2
青红椒 各半个
3
生姜 适量
方法/步骤
1
把鱿鱼收拾干净，再控水。鱼肚子里的所有东西都不要，头里面还有一个大骨头，有人叫牙齿也要丢掉。
2
再把鱿鱼横竖打成花，再切成片，再控水。
3
再把鱿鱼片放在开水锅焯下水，快速拿出来。
4
把青红椒洗干净切成片，青蒜苗只要蒜梗，切成段。锅烧热，放少少花生油先把蒜梗放进去翻炒几下。
5
再把青红椒放下去翻炒，一般炒断生就好。再把焯好的鱿鱼放进去炒。
6
因为鱿鱼都是焯熟了的，其他配料也炒得快熟了，所以就不用炒太久了。只需放点盐和鸡精，再放少少少淀 粉勾芡一下。
7
关火，装盘上桌开吃了，味道真的很不错。
注意事项
鱿鱼也可以不焯水直接炒。淀粉水是用生粉和白糖酱油调制而成。