关于正宗，正宗不正宗不重要，好吃才是首要，用新疆大盘鸡的做法做出的啤酒鸭，回味无穷！
方法/步骤
1
热锅放油，把花椒炸透。我家爱吃麻辣的，就放了一小把；
2
倒入鸭块，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和啤酒，啤酒一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了。
3
加砂糖，盐，料酒，开始焖15分钟。因鸭子的老嫩程度，时间自由掌握。
4
倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
5
倒入青辣。起上色作用，辣味主要靠朝天椒；
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