凉拌海蜇是一道历史非常悠久的凉菜，其口味鲜美，口感软硬结合，特别可口。很多人都喜欢食用，尤其在夏季。
食材
1
海蜇丝 适量
2
香菜 适量
3
蒜泥 适量
4
红椒丝 适量
5
小米椒 适量
6
香醋 适量
7
生抽 适量
8
芝麻油 适量
9
白糖 适量
10
食盐 适量
方法/步骤
1
淡海蜇丝洗净，倒入开水锅里后，约十秒立即捞出用冰水拔凉。
2
淡海蜇丝沥干水分备用。
3
取一个稍微大点的容器，把海蜇丝，香菜段、红椒丝、小米椒末、蒜末放在一起，搅拌混合。
4
再向容器中加适量的香醋、生抽、白糖、食盐搅拌均匀，最后淋上香油装盘。