每年七八月间，玉米地里有很多马齿苋，长得水灵灵的，除掉可惜了。拿来做美食吧
食材
1
肉馅 适量，个人喜好定
2
马齿苋 适量
3
大葱 一根
4
姜 5g
5
十三香 2g
6
香油 1g
7
生抽 5ml
8
鸡精 2g
9
熟猪油 适量
方法/步骤
1、马齿苋去掉根，洗净。在开水中烫软。2、把烫过的马齿苋在太阳下晒至失去大部分水分。如果想保存，就晒干，想吃就吃。3、如果是晒至七八分的，就清洗一下，沥干水分，切成小碎段。4、肉馅加入十三香，香油，鸡精，生抽，用筷子一个方向搅拌至上劲。5、肉馅稍放置一下，加入马齿苋，放入切碎的大葱、姜。加入热过的熟猪油。搅拌至均匀。6、用饺子皮包饺子，中国的拿手活，就不说了。
注意事项
1
1、马齿苋加入猪油是因为吸油，好吃。可以用豆油。
2
2、鲜马齿苋煮完发粘，烫过晒干，这样处理的不粘，也没有特殊味道。加上肉味。好吃。
3
3、马齿苋晒干后容易保存。想吃就拿出来适量，加水再煮一下，泡发。跟萝卜干一样处理方法。
4
4、可以加少量韭菜。味道也很好。
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