很快就要到冬至了，冬至家乡就会做饺子，家乡做饺子的面粉是用自己种的糯米打的粉，糯米粉打回来还需要放在太阳底下晒，做饺子的萝卜也是自家种的，所有原材料都是原汁原味的原生态，做出来的饺子非常有黏性，很好吃。但那种只有冬至或者过年，回家才有得吃的，在城市上，比较难做出那种家乡的味道。但无论怎样，吃饺子总会有过年的感觉，下面一起来看看家乡味道美食饺子馅的制作方法
食材
1
玉米 一根
2
红萝卜 一根
3
马蹄 8只
4
半肥肉 一斤
5
饺子皮 30张
6
鸡蛋 一只
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
花生油 适量
10
香油 适量
方法/步骤
1
准备好所有食材，玉米剥粒，红萝卜剁碎，马蹄削皮，瘦肉用盐腌制一会。
2
把玉米、红萝卜、马蹄、瘦肉，全部剁碎，加入适量的盐、酱油，再加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。加入鸡蛋是增加饺子馅的黏性。
3
准备半碗清水，饺子皮摊手上，用手指沾水，绕着饺子皮走一圈，这样包好的饺子才不会开裂哦。
4
放入饺子馅，用手稍微压成长形状，就比较好捏了。
5
先捏紧一边，再一边折一边捏紧，如下图所示。
6
最后的成果，饺子皮刚好用完，饺子馅也刚好包完。
7
锅里煮开一锅开水，放下饺子煮，等饺子都浮起来，并且变大了，就代表已经熟了。
注意事项
饺子馅不要包太满，要不煮的时候很容易煮开了。
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