香菇属于碱性食物，可以维持体内的酸碱平衡，鸡肉可利尿消肿，马蹄具有清热清心的功效；此饺子具有补气养血、瘦身减肥，营养丰富的功效
食材
1
鸡肉 200克
2
胡萝卜 半个
3
马蹄 8个
4
干香菇 6个
5
饺子皮 数张
6
生姜 少许
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
胡椒粉 少许
10
料酒 1勺
11
耗油 2勺
12
生抽 1勺
13
香油 少许
14
鸡粉 少许
方法/步骤
1
胡萝卜洗净去皮刨成丝再稍微剁碎；马蹄去皮切成小丁
2
鸡肉洗净剁成肉末，去皮的生姜剁成末，放入耗油、生抽、胡椒粉、料酒、鸡粉、香油、盐拌匀腌制15分钟备用
3
香菇放入冷水浸泡15分钟左右，挤干水分切成粒
4
先将香菇粒放入腌制好的肉末里拌匀，再放入胡萝卜末和马蹄末拌匀
5
取一张饺子皮放入肉馅包成自己喜欢的样式
6
锅中放入开水大火煮开，放入油盐，依次放入饺子，分三次开水滚开后加入冷水
7
浮上水面，关火盛出碗中即可
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