荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
先准备葱姜水，我用温水浸泡的
2
猪肉剁碎，尽量剁碎点
3
胡萝卜弄成胡萝卜丝，马蹄剁碎。
4
把胡萝卜马蹄香菇放进猪肉馅的碗里，在放一颗鸡蛋进去，放3勺酱油，我用的是味极鲜，2勺耗油，1勺料酒，一点点白糖增加鲜味。
5
开始搅拌，搅拌途中加入适量的葱姜水，在中途加入玉米淀粉，也可不加，继续搅拌，看着有点干继续加点葱姜水，一直搅拌，搅拌到有点粘稠放进葱末继续搅拌，在加一次葱姜水搅拌下就差不多了
6
开始包云吞，可以自行搜索云吞包法，我这个很简单，手残党都会，哈哈
7
包好后可以开煮啦，加点枸杞叶，也可加紫菜，也可以不煮，用来蒸，怎样都好吃。吃不完的放在急冻，想吃的时候拿来吃简单方便。
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工
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