简单又好吃~
食材
1
油豆皮 300克
2
油 10克
3
盐 5克
4
胡椒粉 20克
5
辣椒粉 50克
6
孜然 5克
7
芝麻 10克
方法/步骤
1
油豆皮剪成喜欢的长短宽窄
2
直接无油下锅，中火炒制至水分干，豆皮变脆。期间不停翻拌使豆皮受热均匀
3
淋入一汤勺油继续炒制，动物油香气浓，推荐猪油。气味较轻的植物油亦可
4
均匀撒适量盐翻拌均匀即可关火。不推荐撒盐后继续加热，会使豆皮变软
5
炒干变脆的豆皮应该是这样有韧性的状态
6
撒上自己喜欢的调料，拌匀，美味的自制辣条就完成啦！
注意事项
1
水分炒得越干辣条口感越好
2
调料放在最后撒，直接拌匀后开吃，不要在炒制途中放粉类调料，会受热糊在一起，分散不均
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