墨鱼干的发泡其实还是很简单的，根据下面的步骤进行即可。
工具/原料
1
墨鱼干
2
厨房容器
方法/步骤
1
墨鱼干洗净用温水泡发24小时，中间记得换水几次。
2
改用开水，再次将泡发的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时。让它自然舒展，恢复原状。
3
也可以只用温水，泡发，放置与冰箱中48小时，效果会差一点。
4
去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏。可以闻一闻有没有怪怪的味，无碍后方可食用。
注意事项
1
可以不放碱，这样会有嚼劲一些。
2
注意换水。
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