鲍鱼有很多种吃法，这种做的既不是法式大餐，也不是粤式的靓汤。就是简简单单北方人的吃法。
食材
1
鲍鱼 6只
2
橄榄油 适量
3
耗油 1勺
4
海鲜酱油 适量
5
纯胡椒粉 少量
6
葱 适量
7
姜 3片
8
蒜 适量
9
料酒 2勺
10
淀粉水 适量
方法/步骤
1
1. 鲍鱼买的时候已经让店主弄干净，肉跟壳分离开。鲍鱼肉用水冲一下，壳表面刷干净。
2
2. 葱姜蒜。手边没有现成的小葱，如果有，切点葱青碎，烧汁勾芡后放入更好。
3
3. 橄榄油爆香葱姜蒜少量即可。料酒。耗油，海鲜酱油调味用，各放一小勺，具体量根据个人口味增减。
4
4. 鲍鱼肉切花刀
5
5. 鲍鱼肉焯水三分钟。捞出。鲍鱼壳儿也要焯水，保证装盘卫生。
6
6. 锅里放适量橄榄油，下葱姜蒜爆香，放入鲍鱼肉，耗油，海鲜酱油，料酒。加入适量清水（鸡汤更佳）。放入少量纯胡椒粉。片刻捞出鲍鱼肉，挑出葱姜蒜。加入淀粉汁，勾芡。装盘的鲍鱼肉浇上汁。完成。
注意事项
鲍鱼买时候可以让店主弄干净。肉和壳儿都要焯水。有调料不用放盐和糖。
上一篇：如何用纸折出好看的柿子
下一篇：Word怎么画小雪人