红鱼怎么做好吃

红鱼 一条

葱姜蒜 适量

红辣椒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

醋 适量

花椒 适量

油 适量

红鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。

准备好配料：干红辣椒段、姜片、葱段、蒜片和花椒粒

锅中放油炒烧热，放上鱼块煎，还有几个小鱼一起煮。

鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。

两面煎至焦黄后，再加入2中准备好的配料炒出香味。

锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15分钟即可上桌开吃，也可以加入些鲜香菇一起煮增添味道。