“妈妈每次都是买熟猪蹄，追其原因竟然是不会煮，还觉得麻烦，其实在家自己做的干净好吃，也不会很难，今天介绍一款新手也可以轻松掌握的做法，总之我妈妈现在只买生猪蹄了。。。。”
食材
1
猪蹄 4个
2
烧烤酱 1包
3
高汤 1块
4
食盐 适量
5
冰糖 50克
6
料酒 适量
7
生姜 1块
8
蒜瓣 2瓣
9
花椒 少许
10
香叶 2片
11
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
猪蹄用冷水浸泡几个小时，期间勤换水，直至水清，冲洗赶紧后放入炖锅内。
2
注入纯净水，刚好能盖住猪蹄即可。
3
直接倒入一包烤肉酱，这个选择自己喜欢的口味即可。
4
加入一块高汤，家中有存的高汤更佳，第一次做可以直接选择市售的这种高汤块。
5
把香料、姜块、蒜瓣一起放入料包。
6
塞入汤水内。
7
倒入一点料酒跟蒸鱼豉油。
8
盖上盖子，大火炖煮。
9
当汤水彻底沸腾后，加入冰糖，转中小火，定时50-60分钟。
10
炖煮过程中，可适当颠倒一下猪蹄的摆放。
11
到时间后，关火，慢慢冷却，让猪蹄在汤水内浸泡隔夜再食用更佳。
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酱香猪蹄成品
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