美丽的建水古城是一个历史悠久的古城。不但拥有浓郁的古城气息，也同样拥有可口的建水美食。
方法/步骤
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建水狮子糕是建水最有名的小吃之一。相传是清代后期，由建水县“荣香斋”糕点铺一吴姓所创制，因糕状似雄狮颈毛而得名。狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米用清水浸泡10－15天，然后将糯米蒸熟，合团压片，切条，凉干，再放入菜油锅里炸至炮酥，冷却后，用80％的米糖和20％的蔗糖包裹，压扁，切块，即为成品。这种糕点，酥脆甜香，美味可口
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在建水有燕子洞，那么当你去到燕子洞时不能错过的美食便是燕窝酥和燕窝粥了。燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，十分美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。
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说道舌尖上的中国那可真是无人不知无人不晓啊，那么舌尖山的中国在建水都拍到了什么呢？那就是勺粉！
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草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，属香蒲科植物。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份。根状茎，圆柱形，顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽。草芽喜温、喜肥。 草芽营养丰富，含多种氨基酸。 尤其是煮汤时吃特别甜。
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月牙弯弯像眉毛，这便是眉毛酥。
注意事项
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去勺粉老店吃东西的时候，如果看见一个老人家在卖吃的话，一定要拿零钱给她，她不喜欢找别人钱的。
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去吃勺粉的时候记住一定要少要辣椒，不能吃辣的最好不要辣椒。