草莓正当时，要想吃到纯天然的草莓酱还是自己动手做的最好，其实草莓酱制作很简单。今天教大家做一款非常好吃的草莓酱。
食材
1
新鲜草莓 500克
2
细砂糖 50克
3
冰糖 50克
4
柠檬半个 挤汁备用
5
密封罐 若干
方法/步骤
1
新鲜草莓洗净（用果蔬洗涤剂或其他的水果洗调剂泡15分钟）。
2
洗干净去蒂切成小块。
3
加入细砂糖拌均匀。静置2小时让果胶析出（冰箱冷藏过夜效果更佳）。
4
草莓倒入不粘锅，加入冰糖。大火烧开后慢慢中小火煮。煮到有些黏稠的时候加入柠檬汁。
5
直到很浓稠的时候关火。
6
取事先消毒好的密封罐，把草莓酱装入密封罐中，倒置隔绝空气。
7
草莓酱冷透后冰箱冷藏保存。大概可以保存1个月左右。做好的草莓酱抹面包、放酸奶里都非常好吃。
注意事项
1
草莓酱不建议大量减糖，除非在短时间内吃完，因为糖可以增加保质期，减糖后会容易发霉。
2
加入柠檬汁可以起到防腐的作用。
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