常去鱼馆吃这道鱼，一直想解锁它的做法！今天试了一下！成功了！
食材
1
白鲢 2.5公斤
2
花椒 50克
3
干辣椒 80克
4
蒜 1头
5
盐 适量
6
芹菜 1根
7
魔芋 1块
8
葱 适量
9
姜 适量
10
料酒 适量
11
淀粉 适量
12
植物油 适量
方法/步骤
1
把鱼片成1厘米厚的鱼片！
2
把葱姜加适量的水打成糊！
3
倒入料酒，葱姜汁，胡椒，鸡精，盐，淀粉腌制半小时左右！盐多点，鱼片焯水后味道会变淡！
4
把菜用盐腌一下！
5
花椒，辣椒，蒜片！准备好！
6
水开下入鱼，先下鱼骨，再下鱼片，最后下蔬菜！记得小火，否则鱼片易散！不用很煮，水开捞出！我还放了几根宽粉，没有可以不放
7
我用的水舀子，烧了半舀子油，烧至冒大烟，倒入准备好的花椒，辣椒，蒜片！直接泼到鱼上！
8
成功了！看着辣椒多，其实一点也不辣！辣椒，花椒，蒜的香味混合！试试吧！
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