香肠，鲜香爽口，开胃助食,增进食欲，是很多老人、孩子喜好的小菜，本文介绍的一款辣子香肠，在鲜香爽口的同时，增添一丝麻辣，别具一番风味。
食材
1
香肠 适量
2
青椒 适量
方法/步骤
1
蒸熟（光炒是不熟）的香肠适量，洗净的长青椒适量（能吃辣的多一点）。
2
香肠切片、青椒切长约3公分。
3
铁锅猛火烧热后，放油（少放点油），油烧热时，放入葱花。
4
葱花爆出香味，倒入香肠和青椒
5
大火不停翻炒，并喷人冷水，激熟青椒
6
继续炒干水分（也可含水），出锅完成
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