许多人都喜欢吃腌制的萝卜干，超市购买的虽然看上去很漂亮但总感觉没那么放心，不如试着自己腌制吧。
食材
1
白萝卜 一根
2
姜 两片
3
蒜 两瓣
4
五香粉 少许
5
糖 一勺
6
生抽 一勺
7
老抽 一勺
8
醋 两勺
方法/步骤
1
白萝卜清洗干净后切成1.5厘米至2厘米的方块，不用切太大块，大块的不容易晒干。
2
将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干。做之前看下天气预报，选天晴的日子做，一般晒两至三天就好了。
3
将晒好的萝卜干用洗水清洗几次，多揉搓一会至清洗干净。放入食用盐后再继续揉搓，然后腌制半个小时。
4
再次用凉开水将腌过的萝卜干清洗干净，用点劲把萝卜里的水份挤出来。
5
将蒜和姜切成细末放入萝卜干中，再加入适量盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。
6
喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的萝卜颜色会变得更漂亮。将各种调料与萝卜干一起搅拌均匀后腌制三天左右就可以食用了。
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