1、萝卜形状可以是条状,片状等;2、喜欢颜色深一些,可以放适量老抽;3、喜欢辣,不妨放一些小米椒;4、全程用干净的器具,避免粘油星,水用凉白开或是矿泉水,为了保存的久一点不坏。
食材
1
白萝卜 2斤
2
冰糖 适量
3
白醋 适量
4
美人椒 适量
5
生抽 两汤勺
6
大蒜 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
步骤1准备白萝卜一个,洗净,将萝卜表面残留的水渍晾干备用;
2
步骤2准备一个腌制容器,洗净,晾干水分备用;
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步骤3准备适量美人椒,洗干净沥干水分,凉干净备用;
4
步骤4白萝卜切条,可以切成片或是其他自己喜欢的形状;
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步骤5萝卜条放干净的盆中,加入两汤勺食盐搅拌均匀,静待杀水一个小时,然后把杀出的水分倒掉,要用凉开水把萝卜条洗一下,尽可能沥干水分;
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步骤6美人椒生姜大蒜切片,准备一些冰糖;
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步骤7腌制容器中倒入适量的凉白开或是矿泉水,倒入准备好的冰糖美人椒蒜片生姜,再调入两汤勺生抽、三汤勺白醋,用干净的筷子搅拌,使冰糖融化,可以尝一下料汁,看酸甜辣哪个缺就对应调整;
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步骤8最后将萝卜条装入腌制容器中,再加入凉开水没过萝卜条即可,盖好盖子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了!