花蟹为暖水性蟹类，在我国主要分布于浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
食材
1
花蟹 1000克
2
生姜 适量
3
生葱 适量
4
米酒 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
方法/步骤
1
生姜拍碎，生葱切段备用。
2
花蟹洗干净后，切成小块。放少量米酒，生姜，适量盐搅拌腌制半小时以上。
3
热锅下油，放生姜碎下锅爆一下。
4
倒入切好的蟹加入2勺生抽，大火翻炒。
5
汁差不多干的时候放切好的葱段，放半勺白糖提鲜。大火收汁。一道美味的姜葱焖花蟹就做好了。
注意事项
花蟹提前腌制可以保持新鲜度，更加入味。
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