周末在家里给老爸老妈做的一道菜，分享下。
食材
1
螃蟹 一斤
2
姜片 一两
3
葱 一两
4
蒜瓣 一两
5
辣椒 半两
6
盐 一勺
7
淀粉 一两
8
料酒 一勺
方法/步骤
1
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
2
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
3
抖去多余的淀粉，放一旁备用
4
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
5
把炸好螃蟹捞出沥油
7
然后下炸好的螃蟹炒一会儿
8
接着放入适量盐和料酒炒均
9
最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
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