肉眼是看不出来的但是可以看包装，包装上面会写出来：酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。像长城干白及干红葡萄酒，在瓶外标纸下角，印有11%(V/V)的标记，这就是该葡萄酒在20℃时酒度为11°(V/V指的是容量比)。
白酒是民族传统性酒种，一般酒度为60°~65°，有些瓶装酒如茅台在54°左右，东北地区过去散装白酒50°，散装米白酒40°左右。如何划分白酒酒度的幅度，目前尚无统一的规定，习惯上可认为50°以上(含50°)为传统白酒的酒度;40°以下(含40°)的白酒为低酒度白酒;介于40.1°~49.9°的白酒为中酒度白酒。
黄酒根据含糖量的多少，分为干、半干、半甜、甜、浓甜5类。干酒指元红类黄酒，酒度在12°~15°，半干酒指加饭类黄酒(为黄酒中代表产品)，酒度为15°~16°，半甜酒、甜酒指善酿类黄酒，酒度在16°~18°，浓甜酒指香雪(沉缸、封缸)类黄酒，酒度在18°~20°。
葡萄酒(包括果酒)酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒度为10°~12°，半甜与甜酒酒度为12°~15°，甜酒的酒度还可再高些至18°。
啤酒酒种不是以酒度来区分。一般市售11°~12°的黄啤酒，是指未发酵的原麦芽汁的外观糖度为11°~12°(外观糖度与真正糖度有区别，因除含双糖、单糖外，还包括有短链糊精、微量果胶及可溶性蛋白等，故数值偏大些)，其成品酒度为3°~4°。对于无醇啤酒，最好称为微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量极微，一般在1°左右。