鸡蛋是大家最熟悉的食材了，它富含大量的卵磷脂，适合于任何年龄段的吃，对孩子的大脑发育很有益处；鸡蛋的做法很多：与各种食材炒、煎蛋、荷包蛋、炖鸡蛋.......炒鸡蛋，看似简单的做法，实际上要做好也不容易呢！炒鸡蛋怎么做呢？
食材
1
鸡蛋 3只
2
大蒜叶末 适量
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
牛奶或淀粉 适量
方法/步骤
1
准备一丝胡萝卜，切成丁，备用。
2
草鸡蛋3只，打在碗里，用打蛋器将鸡蛋打碎，如果没有打蛋器，可用多根筷子一块儿搅拌。
3
在鸡蛋中，加些切碎大蒜叶或香葱叶，以及适量的盐，继续搅拌；然后加入少量的温水、淀粉或牛奶，继续搅拌，直至起很多泡沫。打蛋非常重要，打得越细，鸡蛋越松。
4
铁锅烧热，倒入少量的菜籽油，倒入胡萝卜丁，稍炒一下，即出锅，备用。
5
铁锅用中小火烧热，重新放些菜籽油，然后倒入鸡蛋清，盖上锅盖，不停地晃动锅，让鸡蛋靠边凝固。
6
待鸡蛋的一面凝固得差不多后，揭开锅盖，倒入已经炒至八成熟的胡萝卜丁，再翻炒几下，直至全熟。
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很快，一份炒鸡蛋就炒好了，香喷喷的，也很有营养哦！
注意事项
炒鸡蛋煤气灶非常重要，小家的煤气灶中间火太大，不均匀，所以中间有点黑了！