东北菜中有很多炖菜，把各种食材混合炖在一起，既吃着实惠，又热热乎乎，有汤有水的，吃着非常舒服，可以说是东北人的至爱。下面小编教您一道简单的东北炖菜，大白菜炖豆腐皮，非常简单，非常美味哦！
食材
1
大白菜 300克
2
豆腐皮 200克
3
胡萝卜 100克
4
猪肉 100克
5
葱姜蒜 少量
6
大料 少量
7
豆油 少量
8
食盐 少量
方法/步骤
1
将买来的豆腐皮洗净，用热水烫一下，然后切成小块，尽量展开摆放，防止下锅沾在一起。
2
将大白菜洗净切成块（用手掰成小块也可以），再将胡萝卜切成小块，装在盆里准备好。
3
用小火炒勺加热，再将豆油倒入炒勺预热 ，倒入少量的葱姜蒜爆锅，放入少量猪肉炒熟。
4
待出香味后，将大白菜放入锅中，先翻炒（不要加水），将白菜炒到变成微黄色，然后填上适量的水，没过白菜即可。
5
再放入豆腐皮，用勺子搅拌一下，添加适量的盐、大料等调味品（根据自己喜好适当添加，但不宜过多）
6
再炖上5分钟左右就可以出锅了。看一下，是不是很简单，吃起来味道也还是相当不错的！
注意事项
1
炖菜做起来稍微费时，但是不费事，可以利用炖菜的期间做下一道菜的准备工作！
2
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