苹果炒肉的小窍门

五花肉洗净切块并汆水去腥然后过一下冷水以增加肉的口感。

葱、姜、蒜切好备用。

煎出五花肉中多余的油脂倒出。

加冰糖和五花肉继续煎炒。

苹果切块，加少许白醋浸泡以免果肉氧化。

锅中加入苹果、盐、调味和葱、姜、蒜翻炒。

倒入啤酒，小火慢炖，待肉晶莹剔透时大火收汁，装盘即可。

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