当“魔种”奇亚籽遇上口感绝佳的软欧面包，开启低油、低糖，健康烘焙新篇章
食材
1
面包粉 450克
2
裸麦粉 50克
3
波利修液种 100克
4
黄油 20克
5
盐 13克
6
高糖干酵母 3克
7
奇亚籽 100克
8
面包粉 50克
方法/步骤
1
将所有材料准备好。
2
烤箱预热上下180°C，奇亚籽烤12分钟左右，烤出香味。
3
制作波利修液种：将面包粉、酵母、水混合均匀搅拌，常温下发酵2小时左右，或5°C冷藏发酵18小时左右。
4
将面包粉、裸麦粉、盐、酵母、波利修液种放入盆中。
5
加入冰水，和面至无干粉。
6
将和好的面团撒入盐，揉匀
7
室温融化20g黄油，裹入面团揉至均匀。
8
放入烤熟的奇亚籽，揉和均匀。
9
面团室温醒发1.5小时
10
将醒发好的面团拍擀开，进行排气。
11
揉搓成球
12
在面团表面筛上面粉
13
配料中的黄油室温软化，用裱花袋挤入裂缝，烤箱预热，上火220°C，下火200°C，烤制15-18分钟，色泽金黄即可。
注意事项
喜欢吃甜的朋友可以加些蜂蜜，这样更符合口味
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