S8s蒸烤箱一台
SR56B-FD蒸烤箱一台
目前市面上主流的蒸烤箱有搪瓷蒸烤箱以及不锈钢蒸烤箱两款，现在就先来拆解搪瓷这款蒸烤箱。首先来看一下它的外观，整体给人一种大方得体的感觉，在这个靠颜值的时代还是比较加分的。
侧面照
背部有插头的对位，虽然嵌入式产品的侧边和后部不是重点，但这种细节做的还是不错
产品的长宽高为595*550*455mm，在标准的450、600mm高度橱柜都可安装
通上电看下显示部分，采用透亮的纯白色LCD，看来纯白显示已成为中高端产品的标配了，很有科技感
点击水盒，显示屏自动上翻，水盒隐藏在显示屏下面，设计感不错
里面有两个水盒，中间有图文标注，左边是废水盒、右边是储水盒。这种设计着实为用户考虑到了用干净水烹饪食物的问题，毕竟现在比起循环用水更注重健康安全。
门把手，门把手是采用一体式的，不是拼接的，摸起来很有手感
打开蒸烤箱后可以看到，内腔是采用全搪瓷设计，看起来十分稳重，和不锈钢内腔相比明显会高端很多。而且搪瓷材质相比不锈钢材料保温性、清洁效果更好。
①层架：用于放置烤盘、烤架，一共有4层②背板：背板的中间部位有发热管和热风扇叶，四周都有通风孔，风扇转动后将热量从通风孔处吹出来，可以使炉腔内的热量均匀分布。③这个应该就是炉腔的温度探针，用于检测炉腔内的温度④这里还有一根探针，据介绍这款有上下独立温控功能，那这里应该是另一个温度探针了⑤顶部有2根上发热管⑥炉腔底部有向中间汇流的设计，可以将四周的水汇集到中间，便于清洁，防止废水二次蒸发利用除此，底部还有一根隐藏式的发热管，这根底部发热管在搪瓷材料的高耐温、高硬度帮助下可以让底部的实际温度达到230℃以上，因不锈钢产品遇到高温易变形、变黄等问题，一般底部实际温度只能达到160℃以下，这算是搪瓷蒸烤箱的一个优势吧。另外，两根温度探针分别对炉腔上下温度进行检测，可以自由设置上下的温度，这样就可以做出我喜欢的上嫩下脆的口感了
内腔的转角部分采用大圆弧设计，清洁时防止油渍在角落擦不干净的情况
可拆卸的接水盒在清洁方面还是比较便利
密封条在炉腔的四周而不是门上，不知道是不是防止里面的水溢出来而设计的呢？
不锈钢蒸烤箱这块选用的是家里用了1个月左右的不锈钢蒸烤箱，SR56B-FD。外观呢，方方正正，整体的设计比较大众化。
显示部分采用橙色，橙色的LCD在强光下也能让人看的更加清楚，不过这种颜色在新款特别是中高端产品中早已不多见了。
水盒在显示屏的右侧，只有储水盒
门把手较厚，适合手大的人士
不锈钢蒸烤箱内腔看起来稍亮，加热速度稍微快一点，但是由于价格便宜、制作简单等特点，市面上这种不锈钢的蒸烤箱会比较常见。
①层架，也是4层②背板③炉腔的温度探针，有且只有一根，无法上下独立控温④顶部也有2根上发热管⑤炉腔底部有蒸腾式发热盘，用来给食物蒸制食物，应该类似蒸锅的原理吧，这种模式蒸汽量会比较大一点由于底部有蒸腾式发热盘，导致无法增加下发热管，这使这款凯度的蒸烤箱在烘烤方面会比较弱，只能给食物的表面进行简单的上色，至于下火、上下独立温控等根本就无法谈及了。内腔的转角部分采用直角设计，在清洁时易藏污垢污渍，较难搭理。
这款的接水槽不可拆，清洁起来比较麻烦，大大增加清洁难度。
拆开S8s的顶部盖子，发现他的部件还挺多，我们一个一个看一下。
1水箱盒子2机械齿轮条，显示屏根据齿轮上翻3应该是水位传感器，连接蒸汽发生器和储水箱4电路板5马达电机，控制显示屏上翻6水泵7散热机 这应该是水位传感器，原来控制水的输送量的家伙就是它。
马达电机，就是靠他带动显示屏翻动
水泵，抽出水盒里水的“发动机”
电路板，控制整个蒸烤箱的控制器，全中文的电路板看起来是直观又简单，加上整齐的序号排列，光看着也很赏心悦目。
看完顶部，接着再拆拆他的后面。
1输水导管2排气管，将内腔里的废弃排出3蒸汽分离装置4电机5蒸汽发生器蒸汽分离装置，可以将蒸汽分成两股，分别将蒸汽从左右两侧的进汽口输送到内腔中。
从内腔的两个孔就能看出这款S8s的搪瓷蒸烤箱是采用的双蒸汽直喷系统，不知道大家发现没有，进汽口在底部，然后通过顶部的排气口将废汽排出去，不知道是不是利用了蒸汽比空气轻的原理，减少炉腔内产生冷凝水和积水的一种设计
蒸汽发生器，水是在这里加热成水蒸气的，这款不锈钢的材料相比铸铝式虽然加热速度快、减少水沟的产生，不过由于单价会稍贵因此一般的蒸烤箱都是采用铸铝式的
S8s的搪瓷蒸烤箱的左侧包裹着厚厚的隔热棉，还有一个照亮炉腔的炉灯。
右侧除了隔热棉底部还有两根线，红色的应该就是检测底部区域温度的温度探针B了
另外一个应该是开门保护装置，防止开门后蒸烤箱可以继续工作的保护装置，关门即按压到位，开门就断开。毕竟门是不可能随便拆的，所以将保护装置放到这位置的确是用了些心思
再来一个掀翻图
拔开底部的板子可以清晰的看到一根下发热管，这下发热管还是相当密集的，难怪号称230℃下火，原来秘密在这里。
下面把家里那台不锈钢蒸烤箱也拆了，作为拆机小能手必须能拆能装，所以不打紧。打开后给我的第一感觉就是内部好简单。
1水箱盒子2显示器电路板3电路板4散热器5炉灯6蒸汽发生器7输送管显示器电路板是在显示屏的背部用几颗螺钉固定的
这一款的电路板上也是有序号排列，不知是故意设计还是马虎，这排列有点看不懂，可能有什么特殊的代码需要我们去破解吧。
蒸汽发生器采用了常规的铸铝式材料，这种材料价格比较便宜，不过易产生水沟
刚打开的时候还觉得非常简单，不过仔细查看后发现这款在水箱到蒸发器之间没有水位传感器和水泵，这就代表了他的进水量是无法控制的，加上内腔底部的蒸腾式蒸汽模式，蒸汽量很大，难怪这一个月来蒸出的食物水分这么多，每次拿出都在滴水，终于找到原因了
不打开不知道啊，一直在用的这款蒸烤箱的进水水管中竟然这么多杂质，哎。
蒸汽发生器的底部是有一根废水管，又是没有任何东西控制水量，这样一来蒸汽发生器底部的水沟和杂质会源源不断的随着废水管流下去，那么他会流到哪里呢？
根据水管发现原来这个黑色的塞子就是他的废水口，打开它看一下
这些流出来的水，是让我每次使用完后都这么擦一遍吗？这个有点不太人性化了
算了，这些流出来的杂质，已经让我失去了继续想拆他的想法了。
搪瓷蒸烤一体机确实很多地方惊艳到我，特别是搪瓷整体的视觉和触觉都特别优秀，毕竟在行业内搪瓷蒸烤箱产品真的太少。下面来看下两款产品的总结：
搪瓷蒸烤箱总结：优势：1. 容积：60L大容积，对于一般大家庭足够了2. 材料：全内腔搪瓷材料（毕竟搪瓷对烘烤的帮助不是一点点，否则所有大烤箱不至于全部是搪瓷材料了）3. 外观：简约、大方、漂亮4. 功能：有上下独立温控，可以自由控制上下区域温度5. 下火：下火达230℃6. 清洁：转角圆弧设计、可拆式接水槽、自动回收废水不足：1. 无wifi智能控制2. 价格比不锈钢蒸烤箱贵（不过对于同类的万元搪瓷蒸烤箱一体机来说价格还算良心）
不锈钢蒸烤箱总结：优势：1.价格：价格上非常有优势，相对制作工艺更高的搪瓷，不锈钢蒸烤箱在价格上略便宜，适合追求低价的朋友2.外观：不反光的玻璃面板，拍照很方便3.内腔：不锈钢的内腔在未使用前颜值还是颇高的，光线照耀下很好看4.功能：需要熟悉的功能比较少，容易学会操控不足：1.清洁：不锈钢比较容易沾上油渍和水渍，留下污渍2.温度：下发热管温度不足，食物容易烤不熟3.温控：没有独立控温，在烘焙时候略有不便