吃螃蟹应注意哪些事项

不能生吃螃蟹螃蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如果不经过高温消毒，肺吸虫进入人体后会造成肺脏损伤。

不能吃死螃蟹蟹体内含有丰富的组安酸，螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去。

不能吃存放过久的熟蟹存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完剩下的一定要保存在干净的地方，再吃的时候必须煮熟透。

不能与茶水、柿子、啤酒同食吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水，因为开水会冲淡胃酸。茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收。还可能引起腹泻、腹痛。

一些病人不能食用体质过敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起恶心呕吐。而起风疹块。脾胃虚寒的人应少吃或不吃螃蟹。因为事后容易引起腹痛和腹泻。