辣椒炒菜鲜辣开胃下饭，是大家喜欢的蔬菜。平时也可以在菜菜中加入少许辣椒丝或辣椒块，菜菜变得漂亮也美味。而有时候总是不小心在切辣椒过程中不小心辣了手，分享一点小经验给大家，希望对亲们有帮助。
工具/原料
1
辣椒
2
水果刀或菜刀
方法/步骤
1
青辣椒的凹线就是辣椒的筋，从它的旁边切开。红线处哦。 用水果刀好操作一些。
2
左手拿着辣椒的蒂，从食指处，缘圈切下去，切的时候，带着里面的筋一起挑起来切。注意：手只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。
3
这样可以完整的取出辣椒筋和种子了。
4
把青辣椒切两半对合。如果切块，就先缘长线切之长条后，再斜切。这时手指也是在辣椒的皮上。
5
如果切丝就斜切就可以了。手指尽量不碰到切口，离切口1至2厘米。切块或切丝根据炒菜需要哈。
6
炒鸡蛋或炒肉丝真是好下饭。
注意事项
1
切的时候尽量不碰到切口和辣椒筋。
2
如果被辣了手，用白醋洗洗。