青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。
食材
1
尖椒 五个
2
里脊肉 500g
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
糖 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
蔬菜类先切。尖椒滚刀切大一点的丝，姜切丝，蒜切末，里脊肉切丝
2
尖椒先用盐筛水，里脊肉用糖酱油料酒腌制一会。
3
调配酱汁，所有准备工作做好。
4
开火起锅，放油七分热芳姜蒜爆香。然后放肉丝翻炒
5
肉丝翻炒一会要下酱汁放点水把所有的尖椒都放下去
6
大家喜欢的口感不一样。如果你喜欢尖椒软一点就在肉下锅翻炒几下就把尖椒也下锅。
7
起锅前，可以先试试味道。缺什么放什么。
注意事项
切尖椒要注意不要辣眼睛。手也会辣
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