开心创业网认为青椒营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素，维生素C的含量几乎是柠檬的两倍。另外，青椒还含有维生素B1、维生素B2、铁等多种维生素和矿物质。青椒是夏季常见的黄绿色蔬菜，对高血压、糖尿病有一定疗效，还有调节肠道、缓解疲劳等作用。夏季的最下胃家常菜。
工具/原料
青椒、瘦肉、姜蒜末、豆瓣酱
方法/步骤
1
准备好青椒，喜欢吃辣口味的可以多准备一些。准备好一块纯瘦肉。
2
将青椒切丝，生姜切成条，蒜切好放盘备用
3
将肉节成丝
4
热锅下油，倒入姜蒜，豆瓣酱炒香。
5
再把把料炒香后倒入肉丝炒匀。
6
将肉丝拨到一边，倒入辣椒翻炒。（也可以将肉盛入盘中备用，先炒辣椒。）
7
喷香的一盘青椒肉丝出锅啦，面对如此美味，你能吃几碗饭呢？
注意事项
肉丝炒的时候不能炒的过老，防止肉比较粗不会那么鲜嫩。
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