最快捷还能保住营养的肉类解冻方法，微波解冻是首选。微波解冻的速度快，也能使食品营养物质的损失较低；但也有缺点，如果时间和功率控制不好，容易出现部分冻肉被烤熟或肉类受热不均匀的现象。如果不太在乎时间，冷藏室解冻是最佳方法，既不会有过多水分带走营养，又可以保存肉质的鲜味以及口感。
工具/原料
1
电脑
2
冻肉
方法/步骤
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肉类解冻常用的方法有如下6种：1、空气自然解冻放置过久容易出现食品安全问题（细菌污染肉类），如果未被水完全浸泡还会出现肉干的情况。
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2、热水解冻需要从少量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况，营养损失较大，口感较差。
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3、冷水或盐水浸泡不要让肉直接接触水，口感较好，营养流失较少。
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4、冷藏解冻晚上把冷冻肉放进冷藏室，第二天一早即可用，营养损失最少。
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5、微波炉加热速度快，但容易出现表层变软里面还未解冻的情况。如果解冻时间过长，肉的表层容易变硬，影响口感，营养流失较多。
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6、流水解冻这种方式优于冷水浸泡，但浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选。
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