龙利鱼比软水嫩，切成小块怕肉散，所以决定整块的裹上面包糠炸，这样吃起来外酥里嫩，金黄味美，配上番茄沙司或沙拉酱吃也都是很不错的。
食材
1
龙利鱼肉 1块
2
油 适量
3
盐 适量
4
胡椒粉 适量
5
料酒 适量
6
鸡蛋 1个
7
面包糠 适量
8
面粉 适量
方法/步骤
1
将龙利鱼排解冻净，挤压去多余的水份放在容器中，加料酒。
2
加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味。
3
将鱼肉双面沾上面粉。
4
裹上全蛋液。
5
裹上面包糠，压实放十五分钟，让面包糖粘的更牢固。
6
起锅热油，下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油。
7
切成小块，淋上番茄沙司即可。
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