莴笋炒肉片属于家常菜谱，莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症
工具/原料
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莴笋炒肉片的原料：莴笋和猪肉；
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莴笋炒肉片的配料：姜和小辣椒；
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莴笋炒肉片的调料：花生油、料酒、盐和鸡精。
步骤/方法
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1、莴笋，猪肉。
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2、莴笋洗干净切片，肉也切片待用。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。
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3、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
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4、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
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5、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟即可。
注意事项
莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。
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