辣椒炭疽病主要为害将近成熟的辣椒果实，染病果实 。炭疽病是辣椒上的常发病害，特别在高温季节，果实受灼伤，极易并发炭疽病使果实完全失去商品价值。 辣（甜）椒炭疽病主要危害果实和叶片，也可侵染茎部。
工具/原料
病害防治要从农业生产的每个过程加强注意，结合中药制剂防治效果会更好。
方法/步骤
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植保技术1、从无病果留种，减少初侵染菌源。若种子有带菌可疑，可用适当的中药制剂浸种1小时，冲洗干净后催芽播种。2、清除病残体，收后播前翻晒土壤；施足优质有机基肥；高畦深沟种植便于浇灌和排水降低畦面湿度；适当增施磷钾肥；田间发现病果随即摘除带出田外销毁。3、种植抗病品种：开发利用抗病资源，培育抗病高产的新品种。一般辣味强的品种较抗病，可因地制宜选用。
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4、选用无菌种子及种子处理：从无病果实采收种子，作为播种材料。如种子有带菌嫌疑，可进行种子处理。5、加强栽培管理：合理密植，使辣椒封行后行间不郁蔽，果实不暴露；避免连作，发病严重地区应与瓜类和豆类蔬菜轮作2～3年；适当增施磷、钾肥，促使植株生长健壮，提高抗病力；低湿地种植要做好开沟排水工作，防止田间积水，以减轻发病；及时采果，辣椒炭疽病菌为弱寄生菌，成熟衰老的、受伤的果实易发病，及时采果可避病。6、清洁田园：果实采收后，清除田间遗留的病果及病残体，集中烧毁或深埋，并进行一次深耕，将表层带菌土壤翻至深层，促使病菌死亡。可减少初侵染源、控制病害的流行。
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药剂防治预防时从苗期开始《速净》30ml兑水15kg喷雾，5—7天一次。治疗：《速净》50ml+《大蒜油》15-20ml兑水15kg喷雾，3—5天1次，连打2-3次，打住后，转为预防，用药时应该避开阴雨天气，最好是下午4点之后打药，这样的效果会比较明显。
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