鸡蛋，含有丰富的蛋白质，是人们餐桌上必不可少的食物，平时选购鸡蛋的时候要怎么挑选呢？
工具/原料
鸡蛋
方法/步骤
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第一种看鸡蛋的外观，如果鸡蛋的表面比较粗糙、有沙点最好不要买，因为这样的鸡蛋蛋壳比较薄，容易感染细菌。
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第二种方法可以用水泡，把鸡蛋放进清水里，如果鸡蛋沉到水底，说明鸡蛋是新鲜的，如果鸡蛋漂浮，说明鸡蛋不新鲜了，也就不能吃了。
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第三种方法可以听鸡蛋的声音，把鸡蛋放在耳边摇晃，如果听不到异响，说明鸡蛋比较的新鲜。
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第四种方法看鸡蛋的蛋黄，把鸡蛋打在碗里，新鲜的鸡蛋蛋黄非常的有弹性，而且蛋黄接近半球形。
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第五种方法可以闻鸡蛋的气味，新鲜的鸡蛋表面有一些淡淡的生石灰的味道。
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第六种可以观察一下鸡蛋壳的颜色，如果鸡蛋壳表面有斑点或鸡蛋壳发黑，很可能鸡蛋是坏的，或者已经不新鲜来了，最好不要买。
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第七种，手拿着鸡蛋对着灯光，如果鸡蛋圆头的气室比较大，说明鸡蛋已经不新鲜了。
注意事项
鸡蛋一次性不要买太多，太多吃不完，放的时间长也就不新鲜了。