鸡脚栗子百合汤 原料：新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两） 制做： 1、剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。 2、烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。 3、栗子肉用滚水烫过，去衣；洗净莲子，百合。 4、把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。鸭梨南北杏瘦肉汤 原料: 新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗； 做法: 1、鸭嘴梨洗净,去皮除心南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用； 2、烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成。 功效: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉。 罗汉果瘦肉汤 原料: 大罗汉果四分之一个、猪腿精肉八两约三百二十克、陈皮一小块、清水十碗； 制作: 1、陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净； 2、把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. tips: 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳； 功效：这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能。茵陈健肤汤 原料：猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克 制作： 1、瘦肉原件洗净； 2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤； 功效：适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。
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